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铜川煤机“四道”关卡锁紧食堂食品卫生

作者:姚莉 时间:2018-06-28 浏览次数:309


为了使员工在炎热的夏季吃到放心饭菜,为员工营造一个舒适的用餐环境,近日,铜川煤机公司综合管理部在与餐厅负责人沟通下采取四项措施锁住食堂食品卫生,保障员工的饮食安全。

本着对员工负责的目的,保证员工就餐的安全,公司要求食堂坚持四个严把关:严把“采购关”,坚持原材料采购索证制度,避免腐烂变质食品进入食堂,并对进入食堂的食品进行严格的消毒处理。严把“存储关”,对食用油的采购和食材储存坚持专人采购、专人保管、专人使用,确保食材的安全使用。严把“加工制作关”,在食材进行烹饪过程中由厨师长亲自监督,避免食物的二次污染。严把“销售关”,食堂工作人员个人卫生必须达标,衣服、口罩和帽子必须整洁干净,达到“三白”标准。

通过四道关卡的建立,进一步改善食堂卫生环境,有效提升了食品质量,为员工安全用餐提供了坚实保障。(姚莉)

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